268軒の中から厳選した、今食べるべきラーメン屋さんBest9！！

今年も一年間ありがとうございました。
皆様に支えられながら、ようやく4000人という方に私を知ってもらえるようになった事、とても嬉しく思います。

さて、細やかながらではありますが、皆さんに少しでも恩返しできればと思い、今回不躾ながら、今年私が訪れた269軒の中から（口コミを書いていないものを合わせると288軒）厳選した、是非皆様に行って欲しいラーメン屋さんを9つにまとめてみました。

もちろん、このBest9の他にも沢山の素晴らしいラーメン屋さんがありますが、あくまで私の今年のBest9です。（ちなみに９位は同率８軒ありました）
皆さんのお店選びの参考に少しでもなれば幸いです。
それではどうぞ。

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★第９位 自家製麺ロビンソン

特製中華そば

モチモチぷりぷりの自家製麺と整った旨味の醤油スープは絶品。
トッピングはどれも隙がなく、できたばかりのお店とは思えない完成度。

★第８位 中華そば ビリケン

手揉み中華そば　鴨チャーシュー増し

鴨の豊かな旨味が堪らない中華そば。群を抜いて旨い鴨チャーシューは必食。鴨チャーシューご飯も悪魔的に旨いから気をつけて欲しい。
個人的にとてもお気に入りのお店。

★第７位 麺屋 鈴春

特製醤油らーめん

鶏と水だけで採った拘りのお出汁からは気品溢れる鶏の旨味と香り。
こちらもまだオープンして一年とちょっと。恐ろしい完成度。

★第６位 ほっこり中華そば もつけ

特製中華そば

完璧としか表現できないもつけさんの中華そば。円やかな旨味と力強い出汁感は心の底からほっこりとする素晴らしい一杯。

★第５位 中華そば　さわ

特製中華そば

ラーメンの値段は近年かなり高騰している。その中でもかなり安価で尚且つもの凄いクオリティを叩き出す、さわさんのラーメンには脱帽しかない。
連日行列も納得の人気店。

★第４位 入鹿TOKYO 六本木

ポルチーニ醤油らぁ麺
特製トッピング

東久留米から六本木に移転した入鹿TOKYOさん。まさに黒船の襲来の如く、圧倒的存在感と実力でラーメン界を席巻。
ポルチーニの香りを引き立てるカルテットスープは出汁感がとんでもなく、一口目は何度食べても本当にびっくりする。それくらい旨い。

★第３位 手打式超多加水麺 ののくら

特製中華そば醤油

亀有の超人気店。私は2時間ほど並びましたが、その疲れが一瞬で吹き飛ぶ程の一杯。
多加水麺のむちむち感と透き通った旨味のスープは絶品。
ステーキのようなチャーシューも魅力的。ラーメン好きなら一度は訪れたい名店。

★第２位 麦と麺助

比内地鶏とホロホロ鳥の特製蔵出し醤油そば

もはやラーメンなのかも危ういフレンチ料理のようなホロホロ鳥のローストをはじめとした規格外の一杯。
唯一の関西圏でのランクイン。
それぐらいの衝撃と旨さがここにはある。

★第１位 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀

特製地鶏としじみの中華蕎麦

269軒の頂点は蒲田にある琥珀さん。オープン当初から爆発的に美味しかったが、今年の一杯はガチで旨すぎた。
しじみの旨味を抽出したかのような出汁感と鶏と醤油ダレの仄かな甘味が堪らない。
美味しくて感動した、というよりかは『旨すぎてびっくりしてしまった』印象深い一杯。

ということで今年のBest9はこんな感じです。
来年度も引き続き、皆さんに少しでも役に立つような情報を発信できたらと思っております。
今後ともよろしくお願い致します。
それではまた。

脂身をここまで美味しいと思えたロースかつは初めて。『しっかりとあぶらを感じるのに旨い』そんなとんかつ。

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【丸一】さん。
蒲田駅から徒歩5分ほどで、京急蒲田駅と蒲田駅のちょうど真ん中。

丸一さんは連日長蛇の列ができる人気店。
食べログとんかつ百名店に5度選出されており、さらにthe tabelog awardのbronzeも4度獲得しております。
有り体にいうと凄いお店という事です。

時刻は13:30ごろ。
ゲリラ豪雨とラストオーダーギリギリの時間に訪問したこともあり並びはまさかの一名。
そのまま滑り込み、ギリギリのところで準備中に。危ない。

注文は並んでいる最中にも聞かれるのであらかじめ決めておくと吉。
私はロースかつ定食をいただく事に。

脂がきつくなってきた昨今、とんかつといえばヒレの私ですが、丸一さんの口コミを見ていると『丸一だけはロースかつを食べる』
という口コミがけっこう多かったので、それを信じて私もロースかつに。

飯好きおじさんの意見は聞いておいた方が吉。
私はそう思います。

店内はカウンターのみの12席。
大釜で一枚一枚揚がっていくとんかつはとても分厚くて迫力がある。

行列店故に提供もかなり早く、座ってちょっとしたらご飯と味噌汁。
「いや、とんかつくるまでに冷めちゃうよ」って思ってたらその流れでとんかつも到着。
はっやい。そしてめちゃくちゃうまそう。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★・ランチサービス ロースかつ定食　¥1500

かなり大判なロースカツはなかなかの分厚いカットでの提供。これは見た目のパンチ力というか絵力が違う。

中央部分はかなり赤味が残っていたので、端っこからいただく事に。

一口食べた瞬間、驚愕。
なんこれ。うますぎる。

ほぼ脂の塊のような部位を食べたのですが、これがお肉みたいな甘さと脂ならではの上品な甘味が口一杯に広がる。
衣がけっこうざっくり系で
パンのトースト部分の香ばしさをはらんでいて非常にジューシー。

私は肉の脂身が苦手なので『脂を感じさせない』ロースかつが個人的に好きなのだが、ここまで『しっかりと脂を感じるのに旨い』ロースかつは初めてかもしれない。ちょっと衝撃。

分厚いカットを大きく頬張り
ライスをかき込む。
なんたる贅沢な時間。

卓上調味料もだいたい揃っていて嬉しい。
とんかつってけっこう各々ベストな食べ方違うイメージがあるので、この柔軟さは良いですね。

ちなみに私は醤油とソースを混ぜて大量の辛子を入れるのがマイベスト。
意外とこの三つが揃っているの珍しいので最高でした。（特に醤油がない、次点で辛子）

ロースかつって最初は最高に美味しいんだけど、後半の2切れがしんどくなりがち。
ただ丸一さんのロースかつは、最後の一枚までさっくりと完食。
まぁ、うますぎて食べるペース早すぎたから脂っぽさを感じなかっただけかもしれない。

ご飯もぎっしり、豚汁は油を仕上げで入れてる？のか香りとコクがしっかりとでていて激ウマな豚汁でした。
いやー最高でした。ごちそう様です。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

お店はいわゆる町のとんかつ屋さんって感じで、大将が忙しいなかでも常連さんと軽いセッションしてる感じとか凄い好き。

お店が閉店作業している中、残った4人ほどでとんかつを食べていたら私含めた男性3人が爆速で食べ終えて帰り支度。
1人だけ女性が残る形になったのですが、そんな時でも大将が「全然急がなくていいですよ！ゆっくり食べててっていいから！」
と声をかけていて、素敵だなーと思いましたね。

ロースかつは正直びっくりするくらい美味しかった。特に脂身の部分が破壊的に美味しくて凄く新鮮な気持ちになりましたね。

確かにこのカリザクな衣の感じとかはロースかつの方が合いそうですが、ヒレもどうしても気になるなー。ちょっと次はひれかつも試してみよう。またきます。

それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

煮干しの旨味爽やかに。芸術的に構築されたトッピングの機能美。その味わいはまさに甘美。

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【yagu-noodle】さん。
住吉駅から徒歩10分ほどで、四ツ目通り沿いにお店があります。

時刻は12:00ごろ。
タイミング良く外待ちはなく、店内待ちの二人目で待つことに。

私は鶏節と煮干しの冷たいらぁ麺をいただくことに。
この時期になると冷やしラーメンを提供してくれるお店が増えて嬉しい。

しばし待っていたら、
鶏節と煮干しの冷たいらぁ麺到着。

美しすぎるルックスからは
爽やかな煮干しの香り。美味しそうだ。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★・鶏節と煮干しの冷たいらぁ麺　¥1600

スッキリと爽やかな煮干しの旨味が溢れる、しっかりとオイリーな冷たい煮干しスープ。

一口目はけっこう煮干しの主張とオイリーさが目立つのかなと思ったが、麺を啜り始めると途端にスープの一体感が増す。
めちゃくちゃに美味しい。

麺は柄入り平打ち麺。
ちゅるちゅるむちむちのしっかりと〆られた麺でこちらもめちゃくちゃ美味しい。

トッピングがまた豪華で、桃を生ハムで巻いた
おしゃれなトッピングに、肉厚な鴨チャーシューがたっぷりと。
彩りのハーブ？が2種類。
こちらは鴨チャーシューと合わせるとめちゃくちゃ合うのでおすすめ。

最後にライムを絞って爽やかに完食。
冷やしラーメンってスープがするすると飲めるので完飲しがち。
そこだけ注意。私は完飲。お疲れ様です。

皆さんはお気をつけて。
ごちそう様です。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

ずっと行きたかったyagu-noodleさんでしたが、圧巻の冷やしのクオリティーで、これは俄然レギュラーメニューが気になりますね。

期間限定メニューも定期的に行っていて、どれも写真からやばそうなくらい美味しそう。
これはご近所の方マジで羨ましいなって思います。

住吉はなかなか来る機会がありませんが、yagu-noodleさん目当てできても良いですね。
それくらい好きな冷やしラーメンでした。
またきます。

それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

質の良いしゃぶしゃぶを中心に、ユッケやお刺身と周りも隙なし。どんなシーンにも万能で活躍できるオールラウンダー感が魅力的。

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は
【しゃぶしゃぶ 吟半 お台場店】さん。

台場駅から徒歩3分ほど、デックス東京ビーチの一階にお店はあります。
海沿いだからか
テラス席もあったりして面白い。
テラスしゃぶしゃぶなんて最高やな。

お席は掘りごたつの半個室。
かなり広めでお隣では宴会もしていたので使い勝手よろし。

私は贅沢コースをいただくことに。
ドリンクは生ビール、エクストラコールド。

程なくして先付けも到着。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

★贅沢コース　　　¥8000
（感想一部抜粋）
・先付け2種
ほうれん草の白和えと和牛の野菜巻きの先付け2種。
和牛の野菜巻きがお肉の炙りが絶妙で香りが抜群。めちゃくちゃ美味しい。
お肉の旨味がジュワと広がってこの時点で勝ちを確定。

・フルーツトマトと完熟ぶりのカルパッチョ

ぷりぷりの完熟ぶりにフルーツトマトをあしらったカルパッチョ。
程よい酸味のソースに完熟ぶりの優しい甘みがベストマッチ。
しゃぶしゃぶ屋さんでお魚も美味しいのは神。

・冷製茶碗蒸し
蛤と鶏で出汁を取ったあっさりとした茶碗蒸し。冷たいのがまた心地よくて、お酒で熱った体を冷やして、さらにお酒をチャージする。

・和牛ユッケ

煙の中からボワっと、和牛ユッケが登場。
和牛の旨味と程よい甘めのタレとのコンビネーションが素晴らしい。
ネギが多めのユッケなので、個人的にめちゃくちゃ白米欲しくなる。
お酒はビールとかの炭酸系が相性良すぎてやばい。

・しゃぶしゃぶ

サシの美しさ国産牛特上ロースに、脂身が透き通るような鹿児島県産六白黒豚の豚バラとロース。

たっぷりのお野菜とエビのすり身を浮かべ、お肉をしゃぶしゃぶ。
ぽん酢とゴマだれでいただきます。
お肉自体がかなり甘くて、レア目のしゃぶしゃぶ加減で引き上げれば、シルキーな食感と旨味が広がる。いやーこれは美味しいな。

お肉単体でももちろん旨いが、やはり野菜をお肉で巻いて食べると最高。
しゃぶしゃぶって本当にお酒が止まらなくなる
ので、そこだけは注意。

・〆のきしめん 抹茶わらび餅

最後はきしめんと抹茶わらび餅がセットで登場。きしめんのお出汁は甘めの醤油だれ。すき焼きの割下のような雰囲気で抜群に美味しい。
わらび餅も本わらび餅のような艶やかな甘さ。

最後まで最高でした。
ごちそう様です。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

お料理がどれも抜群に美味しくて、しゃぶしゃぶ屋さんで、ユッケとか、お刺身とかも美味しいって言うのが少し新鮮。

場所的に家族連れとかで訪れるお店なのかもしれませんが、個室もあるので、女子会やデートなんかにもおすすめなのかなと思いますね。

他にも宇和島ブリのしゃぶしゃぶやすき焼きなんかもあって魅力的。
次はすき焼き食べたいかなー。
お酒を控えめにして、ご飯も食べたい。
なんにせよお台場デートや、観光の〆にぴったりなお店だなと思いました。

それではごちそう様でした。
美味しかったです。

ノス系ながらパワフルに分厚い魚介の旨味。吊るしチャーシューが旨いからビールかご飯欲しくなるやつ。

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【麺や みかん】さん。
中目黒駅から徒歩5分ほどで、煮干と節が効いたスープと自家製麺が魅力的な昔ながらの中華そばが楽しめるラーメン屋さん。

席数は14席ほど。
私は味玉中華そばをいただくことに。

それほど待たずに着丼。
芳しい煮干しの香り。美味しそうだ。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★味玉中華そば　　　¥1100

煮干しの香りと旨味が全面に出た醤油スープは、しっかりとした油量でかなり円やかな味わい。あっさりとしているが味わいは濃厚。
昔ながらの中華そばでありながら分厚い旨味が特徴的だ。

麺は自家製ツルパツのストレート麺。
程よい食感に
スープとの馴染みの良さが心地よい。
スタンダードながら
非常にバランスの良い麺だ。

チャーシューはデフォルトが炭火つるし焼きで香りが良くめちゃくちゃ美味しい。
スープもけっこう濃厚なので、ご飯が欲しくなる、あとビールも飲みたくなる。

次回はどっちか絶対頼も。
ごちそう様です。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

巣鴨のお気に入り店『まるえ中華そば』さんで修行されたとのことで、吊るしチャーシューのクオリティーはさすが。

ノスタルジーな雰囲気を残しながらも、味わいは現代チックにパワフルなのが良いですね。

最近中目黒にもラーメン屋さんがちょこちょこ増えてきて嬉しいですね。
若い時は路地裏の野方ホープ死ぬ程通ってたのが良い想い出です。
思わずノスタルジーな気持ちになってしまう、そんなラーメンでした。

それではごちそう様でした。
美味しかったです。

五反田の夜を彩る福音。香り豊かな塩ラーメンと日本酒のマリアージュが、めぐり逢った僕らのサイン。

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【麺屋 彩音】さん。
五反田駅からは徒歩4分ほど、ラーメン屋さんでは珍しく日本酒とのペアリングが楽しめるお店だ。

時刻は18:00ごろ。
夜営業の直前に訪問、三人ほど並んでいてそのまま店内へ。
私は特製&日本酒ペアリングをいただくことに。
ラーメンは塩ラーメンを、
日本酒は紀土 純米吟醸 夏の疾風。

他にも醤油に煮干油そば、限定のシーラカンスというラーメンもありました。気になります。

しばし待っていたら日本酒とラーメン到着。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★特製（塩）&日本酒ペアリング　　¥1850

スッキリとしていながらコク深い旨味が口一杯に広がる塩スープは、ごま油？のような香ばしい香りが特徴的で塩ラーメンにしてはけっこうエッジが効いている印象だ。

麺はポキポキ系の全粒粉細麺。
スープと絡むというよりかは香りを引き上げる感じの麺で、麺とスープのマリアージュというよりかは、あくまでラーメンと日本酒の香りを楽しませてくれるタイプの麺だ。

豚チャーシュー、鶏胸チャーシューどちらも非常にしっとりとしていて美味。
スープの火が通っても、パサパサにならないのがシンプルに凄い。
雲呑は程よい紫蘇の香りが最高で、塩ラーメンによく合う。個人的にワンタンはマストで増やしたい。

★紀土 純米吟醸 夏の疾風

ふくよかな酸と甘みが特徴的な紀土夏の疾風。
ごま油の香ばしい香りを華やかに引き上げてくれる程よい酸が堪らない。
これはまさにペアリング。
ラーメン啜って日本酒呑んで、完食してからもスープと日本酒のマリアージュを最後まで堪能。
いやー、美味しかった。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

最近まぜそば専門の姉妹店がオープンし、勢いのある彩音さん。
ラーメン自体はもちろん美味しいのだが、やはりラーメン屋さんで日本酒が楽しめるのは最大の魅力。
金曜日は少し遅めまで営業しているので、華金飲みの〆にうってつけなのお店ではないでしょうか。
またきます。

それではごちそう様でした。
美味しかったです。

たとえ冠など成さずとも、見惚れてしまう牡蠣の旨味。移り変わる潮の満ち引きが如く、変わりゆく味わいもこれまた至高。

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【中華蕎麦 無冠】さん。
JR山手線五反田駅西口から徒歩4分ほど。
去年の3月から完全予約制を廃止。
お店のXで当日のメニュー等が見れるので見てから行くことを推奨。

時刻は12:00過ぎ。
場所柄サラリーマンの人が至る所で並んでいる。こちらも例外ではなく4名の列。

10分ほど待って店内へ。
私は特製牡蠣塩をオーダー。
提供も結構早めでスムーズな配膳。

程なくして特製牡蠣塩ラーメン到着。
ぐあっと広がる牡蠣の香り。
美味しそうだ。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★特製牡蠣塩　　　¥1100

ほんのりと白濁したスープからは芳醇な牡蠣の香り。スッキリとしながらも濃厚な牡蠣の旨味が口いっぱいに広がる。
めちゃくちゃ美味しい。

無冠さんの牡蠣塩スープは、以前は牡蠣のデュクセルを混ぜることで完成する感じだったので、薄めの印象がありましたが、すでにこの時点で爆発的に旨いスープだ。

麺はピロピロのむちむち平打ち縮れ麺。
食べ応えのあるワシワシとした麺でけっこうパワフル。麺量がかなり多めなのも嬉しい。

大判なレアチャーシューも抜群に美味しく、岩海苔、牡蠣のデュクセルを乱暴にまぜまぜ。
綺麗な雑味のない牡蠣塩スープに、様々な要素が混合して、良い意味で荒々しいスープになる。これがまた旨いのよ。

牡蠣塩スープに合わせるは卓上の葡萄山椒。
これがまた最高。
清涼感のある葡萄山椒の香りで最高の〆。
いやー美味しかった。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

完全予約制時代に何度か訪れていましたが、その時よりも数段もパワーアップしている印象。

並びはいつもあるものの、訪問難易度自体はかなり低く、このレベルの牡蠣塩がこんな容易く頂けるのは最高としか言えない。

店員さんの接客もめちゃくちゃ丁寧で、店内はけっこう狭めですが、それを感じさせない居心地の良さがあります。

しばらく来れてなかったのを少し後悔しましたね。ちょこちょこ牡蠣塩以外のチャレンジメニューもあるようなので、それも食べてみたいですね。またきます。

それではごちそう様でした。
とても美味しかったです。

重厚な旨味はまさにフルボディ。幾重の食材の香りがもたらすふくよかな旨味の琥珀スープが魅力的。【南の島豚出汁しゃぶらー麺（C琥珀スープ）】

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

今回のお店は【らー麺 本間】さん。

赤坂見附駅10番出口より徒歩3分ほど。

5/24にオープンしたばかりの新店だ。

時刻は12:00ごろ。

お店の前には5名ほどの列。

隣のお蕎麦屋さんも行列店なので並び方に注意。本間さんは向かって右側に列を伸ばしていく感じ。

カウンター席8席と

4人掛けのテーブル席が一つ。

ロットは二杯ずつ？

そこまで回転は早くはない。

私は南の島豚出汁しゃぶらー麺をいただくことに。チャーシューの代わりにたっぷりの豚しゃぶが乗った一杯だ。

しばし待っていたらラーメン到着。

めちゃくちゃ綺麗な盛り付け。

美味しそうだ。

それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

★南の島豚出汁しゃぶらー麺　¥1500

（C琥珀スープ）

動物不使用の醤油スープ、海産と動物系、野菜などをバランスよく配合した塩スープ。

今回はその両方を組み合わせた琥珀スープをいただく。

一口スープを飲んだ瞬間から深みが凄い、非常にコク深いスープ。

様々な旨味と風味が内包したスープはこれだけでかなりのご馳走感。かなりリッチ。

味わいは優しいが、どんどんと香りが広がっていく感じで醤油は強すぎず、塩のミネラル感も少なめなのでシンプルにお出汁の旨味を堪能できる。琥珀。かなり良い。

麺は少し平打ちのちょい縮れ麺。

啜り心地が抜群で、スープと合わせるというよりかは勢いよく啜って香りを立ち上げてくれる感じ。

チャーシューの代わりに豚しゃぶがたっぷり。

豚しゃぶは豚の甘味が程よく、とにかくあっさり。臭みみたいなのが一切なくて、ラーメンのスープでしゃぶしゃぶという夢みたいなトッピング。個人的にかなり好き。

スープがかなり好みでついつい完飲しそうなところをグッと我慢。

いやーかなり美味しかったなー。

ごちそう様です。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

値段帯的には少し高級よりだなーって思ってましたが、ちょっとスープがリッチすぎて逆に安くすら感じてしまいましたね、正直。

AとBはまだ未食ですが、Ｃのスープはとにかくふくよか。沢山食材を入れれば良いと訳ではありませんが、さすがに味わいの分厚さが桁違いな印象。

個人的に豚しゃぶはかなりあっさりとしていてめちゃくちゃ好きでした。

が、その分普通のチャーシューも食べたくなってしまったので、悩みどころですね。

ハーフ&ハーフとかあったら嬉しいんですけどね。

次回は看板っぽい海老ワンタンかなー。

スープは正直悩みますね。

また琥珀にしちゃいそうだな。

またきます。

それではごちそう様でした。

とても美味しかったです。

大葉に柴漬けと爽やかに旨いあっさり塩まぜそば。麺がもちもちで、タレも上品。かなり好き。

prologue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
今回のお店は【soba MAREN 渋谷店】さん。
渋谷駅から徒歩7分ほどで松濤文化村ストリート沿いにお店があり、完全キャッシュレス決済なので注意。
大阪の都島で人気の『maren』の東京店らしく、本店はラーメンだが、こちらはまぜそば業態。

私はチャーシュー鶏塩まぜそばに
味玉トッピング。
お店は通し営業なので、15:00とかにいけば空いていて入りやすい。

程なくして鶏塩そば到着。
カトラリー類は机の下の隠れた引き出しに。
それではいただきます。

Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
★チャーシュー鶏塩まぜそば　　¥1350

大葉オイルを使用した柔らかいタッチのあっさり塩まぜそば。
塩味が強すぎることなく非常に食べやすく、旨みと大葉の香り、中央に乗ったささみ柴漬けの爽やかさがかなり良い感じ。

麺は柄入りの太麺で、かなりもちもちとしていてコシもあり塩タレとの相性が抜群。
小麦感もしっかりとあり、かなり美味しい麺だ。

トッピングもこれまたあっさりとしたメンマのみじん切りに、刻み玉ねぎも良いアクセント。
お肉もたっぷりと入り、個人的にはミニ飯のために残しておくのが良い。
鶏チャーシューも豚チャーシューもしっとりとしていて、全体的にかなり優しい印象を受けるまぜそばだ。

最後に残ったタレと具材にミニ飯を投入。
これがまた最高にうまい。
残しておいたチャーシューと一緒にいっても良いし、卓上の煮干し酢やブラックペッパーで味変しても良い感じ。

epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

まぜそばというジャンキーさを残しながらも、全体的にあっさりと食べられるタレとトッピングで個人的にかなり好み。
塩は結構あっさりすぎるので、濃い味バツン！のまぜそば好きなら醤油のほうが良いかも。

大葉オイルや柴漬けささみで終始さっぱりな味わいで、量感は結構しっかりとあるがかなりサクッと食べられて嬉しい。
女性でもふらっと入れるようなタイプのまぜそばでした。
それではごちそう様でした。
美味しかったです。